Château Pardaillan

Blaye Côtes de Bordeaux

Château Pardaillan
Château Pardaillan

Construite au début du XVIIème siècle, la bâtisse fût la demeure de Louis d’AULEDE DE PARDAILLAN, seigneur de LAMOTHE. Partiellement détruit lors de la Révolution française, il devint la propriété de la famille DUPEYRAT qui le fît reconstruire. Son architecture actuelle date de 1802. 

Belle bâtisse à un étage flanquée de deux tours, elle est entourée d'une terrasse qui l'isole et qui fait ressortir sa situation dominante face au village de Cars. Elle est située sur un des plus beaux coteaux du Blayais. Son terroir argilo-calcaire est marqué par sa très forte proportion argileuse où le merlot s’exprime au travers d’un vin racé et puissant. 

Depuis 1975, nous exploitons le Château Pardaillan dans le respect de l’environnement et de la culture raisonnée. Sa situation sur un coteau à fortes pentes, en fait un vignoble plus pointu et exigeant à travailler. Notre volonté a toujours été de maintenir la biodiversité présente sur les nombreux talus et étages existants. 


Dégustation

Dégustation
Dégustation

L’harmonie des plantations au Château Pardaillan donne un vin rouge rubis intense. Son nez fruité est délicatement boisé. Sa saveur soyeuse et corsée en fait un vin très équilibré. 

Gras et structuré, il se marie à merveille avec l’entrecôte à la bordelaise. Il peut cependant côtoyer toutes les viandes rouges grillées ou en sauces, ainsi que les plateaux de fromages les plus fournis. Il accompagne sans prétention tout type de cuisine familiale. 

Accéder à notre boutique en ligne : http://www.b-c-distribution.com/  

Technique :
Superficie:

  • 15 hectares

Grape varieties:

  • Merlots : 90%
  • Cabernet-Sauvignon : 5%
  • Malbec: 5%

Élevage:

  • 12 mois en barriques de chêne